Consejos para consumir las semillas de chía

Muchas personas consumen las semillas de chía directamente como vienen ni bien las compran. Eso no está mal, pero existen mejores formas de tomarlas para digerirlas mejor y aprovechar así al máximo todos sus ricos nutrientes. Es sabido el potencial de estas para el colesterol o para adelgazar, entre muchas otras cuestiones, siendo una gran fuente de fibras solubles y ácidos grasos de calidad entre otras cosas. Pero siempre es bueno tener en cuenta algunos consejos a la hora de consumirlas.

Estas son algunas buenas maneras de consumir las semillas de chía:

• Tostadas y molidas: Si vas a incluirlas en preparaciones saladas, como podría ser un plato de arroz, una sopa o una ensalada, lo ideal es tostarlas previamente y luego machacarlas un rato en un mortero. Así, sus fibras y ácidos grasos aflorarán mucho más sencillamente al entrar en contacto con un medio líquido.
• Actívalas en agua: Lo ideal es tomarte tu tiempo y activar las semillas de chía en agua. ¿Nunca te pasó que por error se te mojaron las semillas y, de repente, aparecen cubiertas por una sustancia gelatinosa? Pues esto son las fibras solubles y los ácidos grasos. Coloca un par de cucharadas de semillas en un vaso de agua y así ya tendrás esa «gelatina» lista para usar en un batido, junto a un yogur o lo que se te ocurra.

No olvides entonces consumirlas siempre molidas, sea en el formato que sea que las vayas a utilizar, ya que así aprovecharás al máximo las propiedades de las semillas de chía.